Erdbeer-Tiramisu
Tiramisu schmeckt so gut wie jedem. Deswegen hab ich heute ein leckeres Erdbeeren-Rezept mit Tiramisu.
Zutaten:
- 1 Kilogramm frische Erdbeeren
- 160 Gramm Puderzucker
- 200 gramm Joghurt ( am besten Vollmilchjoghurt)
- 1 Zitrone
- 500 Gramm Mascarpone
- 200 Gramm Schlagsahne
- 6 Esslöffel Orangenlikör
- 0,4 Kilogramm Löffelbiskuits oder Amarettis
Zunächst sollten wir die frischen Erdbeeren waschen und trocken tupfen. Die Hälfte unserer Erdbeeren schneiden wir nun in kleine Würfel. Danach die Zitrone ausdrücken und den Saft zusammen mit 1/3 Puderzucker und 2/3 Orangenlikör in eine mittlere Schüssel geben. Die ganzen Zutaten danach mit einem Pürierstab zerkleinern.
Die übrig gebliebenen Erdbeeren schneiden wir dann in Scheiben und stellen sie zunächst mal beiseite. Jetzt den Joghurt, die Mascarpone und den übrig gebliebenen Puderzucker mit dem Rest des Orangenlikörs schaumig rühren.
Danach schlagen wir die Schlagsahne solange bis sie steif ist, um sie hinterher unter unsere Mascarponemischung zu heben. Als nächstes etwa 1/3 des Löffelbiskuits oder der Amaretti in einer Glasschale klein machen.
Zum Schluss müsst ihr nur noch in abwechselnder Reihenfolge das Erdbeerpüree, die zubereitete Mascarponecreme und die Erdbeerscheiben in Schichten übereinander legen. Unser Erdbeer-Tiramisu muss dann mindestens eine Stunde im Kühlschrank stehen gelassen werden.
Kleiner Tipp von mir: Im Winter könnt ihr auch tiefgekühlte Erdbeeren verwenden.
Ich hoffe ihr habt Spass beim Zubereiten und vor allem beim Verzehr nachdem das Tiramisu mit Erdbeeren fertig ist!
eure
