Erdbeermousse mit Amarettinibroeseln
Tut mir leid, dass ihr länger nichts von mir gehört habt. Jetzt ist ja bald wieder Erdbeerenzeit, also starten wir mal durch.
Heute gibt es leckeren Erdbeermousse mit Amarettinibroeseln!
Zutaten:
- 500 Gramm Erdbeeren
- 30 Gramm zerbröselte Amarettini
- 200 ml Sahne
- 450 Gramm Vollmilchjoghurt
- 100 Gramm Creme fraiche
- 150 Gramm Puderzucker
- 1 Esslöffel Vanillezucker
- etwa 100 ml Zitronensaft
- Zitronenmelisse
- 1 Glas gemahlene Gelatine
- 100 ml Grand Marnier
Zubereitung:
Als erstes müsst ihr den Joghurt mit der Creme fraiche, 100 Gramm Puderzucker, dem Vanillezucker und dem Zitronensaft glattrühren.
Die Gelatine wird dann mit dem Grand Marnier 10 Minuten quellen gelassen. Danach löst ihr das Ganze auf niedriger Stufe in eurer Mikrowelle oder in einem Wasserbad auf.
Mit dem Schneebesen müsst ihr als nächstes die ganze Gelantine mit dem Grand Marnier schnell und gründlich unter die Joghurtmasse rühren.
250 Gramm von den Erdbeeren mit 50 Gramm Puderzucker pürieren und ebenfalls unter die Masse unterrühren.
Die Sahne schlagt ihr als nächstes steif und zieht sie unter.
Das Ganze jetzt in den Kühlschrank fest werden lassen. Für die Sauce 250 Gramm von den Erdbeeren mit Puderzucker pürieren.
Zum Servieren könnt ihr die Teller mit Puderzucker. Als nächstes mit 2 Esslöffeln Nocken aus der Mousse ausstechen und in die Mitte setzen. Das Ganze jetzt mit Erdbeersauce beträufeln und die zerbröselten Amarettini drüberstreuen.
Die restlichen Erdbeeren sollten jetzt in Scheiben geschnitten und herumgelegt werden.
Als letztes noch mit den Zitronenmelisseblättchen garnieren und fertig ist eure Erdbeermousse mit Amarettinibroeseln. :)
eure
Warzm verweist euer Erdbeermoussebild auf ein Schokoladenmoussebild?
Du hast natürlich Recht. Ich hab das Bild mal editiert. Danke dir, Ulrike! :)