Leckeres Erdbeer-Rhabarber-Gelee
Heute machen wir mal ein leckeres Gelee aus Rhabarber (hatten wir ja noch nicht) und Erdbeeren. Davon könnt ihr auch mehr machen, denn das hält sich für eine Weile!
Zutaten:
- 500 Gramm Erdbeeren
- 500 Gramm Rhabarber
- 100 Gramm Zucker
- 1 Beutel Gelierpulver
- 1 Teelöffel Zitronensäurepulver
Zubereitung:
So, als erstes werden wir jetzt die Rhabarer und die Erdbeeren schön gründlich waschen und putzen. Als nächstes werden wir die Frucht und das Gemüse klein schneiden.
Jetzt die Erdbeeren und den Rhabarber in einem Entsafter oder in einem Schnellkochtopf in 2 Etappen entsaften.
Zum Entsaften im Schnellkochtopf jeweils die Hälfte der Erdbeeren und Rhabarber in einen Siebeinsatz und ein achtel Liter Wasser in Topf geben.
Dann den Siebeinsatz auf ein Dreibein über den Topf stellen stellen. Das Gemisch dann auf Garstufe 2 etwa 20 Minuten entsaften.
Seid ihr fertig könnt ihr den Saft erstmal abkühlen lassen.
Jetzt das Gelierpulver, 2 Esslöffel Zucker und die Zitronensäure mischen. Das Ganze dann unter den bereits abgekühlten Saft rühren. Als nächstes müssen wir die ganze Menge unter ständigen Rühren zum Kochen bringen.
Den restlichen Zucker einrühren und erneut aufkochen lassen.
Jetzt das Ganze noch etwa 3 Minuten kochen lassen und ihr könnt den Topf vom Herd nehmen.
Das heiße Erdbeeren-Rhabarber-Gelee jetzt in saubere Gläser füllen und gut verschließen.
Viel Spaß beim Entsaften und Gelee machen wünscht euch eure
Super Anleitung
Doch gibt es einen Grund warum man nicht gleich Gelierzucker verwenden sollte?
Denn davon hätte ich ausreichend da, Gelierpulver müsste ich erst kaufen
Du kannst natürlich auch gleich Gelierzucker nehmen, das ist gar kein Problem!
Und was ist mit dem Rest der übrig bleibt? Also das Entsaftete? Wird das weggeworfen oder kann man das noch für irgendwas verwenden? Wäre ja schade wenn das noch brauchbar wäre und dann wegen Unwissenheit in den Müll wandert.