Erdbeeren-Honigparfait
Als erstes Rezept auf dieser Seite gibt es heute mal ein leckeres Erdbeeren-Rezept als Eis-Creme!
Ich hoffe ihr habt viel Spass beim Zubereiten!
Zutaten:
- 250 Gramm Erdbeeren
- 200 Milliliter Sahne
- 125 Milliliter Vollmilch
- 100 Gramm Honig
- 1 Flasche Schoko- oder Vanillesoße
- 3 Mal Eigelb
- 1 kleine Prise Salz
- 1 Esslöffel Zucker
So, auf geht’s!
Als erstes bereiten wir die Eiscreme vor. Dazu verrühren wir unseren Honig mit dem Eigelb zu einer Masse. Als nächstes müssen wir die Milch vorsichtig aufkochen. Pass auf, dass euch nichts anbrennt!
Ist die Milch von uns aufgekocht worden, rühren wir sie vorsichtig unter das Eigelb-Honig-Gemisch.
Jetzt erhitzen wir unsere Masse unter ständigem Rühren. Unsere Creme muss am Ende an einem Kochlöffel angedickt fest kleben. Auf keinem Fall darf die Masse dabei gekocht werden! Hat unsere Creme die richtige Konsistenz, schlagen wir sie in Eiswasser kalt.
Als nächstes schlagen wir die Schlagsahne zusammen mit einer Prise Salz steif. Dann heben wir sie unter unsere cremige Honigmasse. Alles in kleinen Tassen oder Förmchen füllen, die ihr vorher mit Klarsichtfolie ausgelegt habt.
Jetzt alles etwa 24 Stunden einfrieren lassen.
Jetzt kommen die Erdbeeren dran. Ales erstes waschen und putzen wir die Erdbeeren. Als nächstes mit etwas(!) Zucker bestreuen und ab in den Kühlschrank zum Aufbewahren.
Sind die 24 Stunden rum, stürzen wir unser Parfait aus unserer Form. Als letztes müsst ihr nur noch alles an einem Teller anrichten und nach Belieben mit den Erdbeeren und der Schoko-/ Vanillesoße garnieren.
Jetzt sollte nur noch das Wetter besser werden, damit so ein Erdbeer-Eis (Erdbeer-Honig-Parfait) auch richtig schmeckt!
eure
