Erdbeersaft
Aufgrund einer Suchanfrage letzte Woche gibt es heute ein ganz einfaches Rezept, nämlich leckeren Erdbeersaft!
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Zutaten:
- 1,5 Kilogramm Erdbeeren
- 1,5 Kilogramm Zucker
- 1 Liter Wasser
- 30 Gramm Zitronensäure
- 1/2 Packung Einmachhilfe
Zunächst putzen und halbieren wir unsere Erdbeeren. Dann geben wir sie in eine große Schüssel und bestreuen sie mit der Zitronensäure. Jetzt geben wir das Wasser hinzu und lassen alles für circa 24 Stunden in der Schale. Vergesst das zudecken mit einem sauberen Tuch nicht.
Während der 24 Stunden könnt ihr eure Flüßigkeit ab und zu mal umrühren, damit sich alles gut vermischt.
Sind die 24 Stunden rum, sieben wir die angesetze Erdbeersaft-Flüßigkeit durch ein feines Sieb oder eventuell durch ein Tuch. Die Erdbeeren sollten dabei nicht zerdrückt werden, da der Erdbeer-Saft sonst zu trüb wird.
Als nächstes rühren wir unseren Zucker und die Einmachhilfe ein. Jetzt sollten wir solange den Saft verrühren bis der Zucker komplett aufgenommen wurde.
Den Erdbeersaft füllen wir nun in saubere Behälter (am besten wären da Flaschen). Fertig ist unser Erdbeer-Saft.
Die Einsatzmöglichkeiten sind vielfältig. Am besten schmeckt der Saft natürlich zu Sekt, Pudding oder im Eis.
eure
