Leckeren Erdbeerwein

Heute ist mal etwas ganz aussergewöhnliches dran. Wir machen heute mal leckeren Erdbeerwein! Da wir wieder etwas mehr machen, hält sich der Vorrat hoffentlich noch bis in den kühlen Winter.

Zutaten:

• 9 Liter Wein
• 3 kg entstiehlte Erdbeeren
• 0,5 Liter Schwarztee
• 7 Liter Wasser
• 2,5 kg Zucker
• Saft 1er Zitrone

Zubereitung:

Die 3 Kilogramm enstiehlten Erdbeeren werden wir als erstes zerdrücken und in ein großes Steinzeuggefäß schichten. Als nächstes werden wir das Wasser zum Kochen bringen.
Hat das Wasser die Temperatur erreicht, giessen wir es zusammen mit dem Saft der Zitrone und dem kräftigen Schwarztee dazu.
Dann heißt es erstmal kräftig umrühren das Ganze!
Das Steingefäß decken wir dann mit einem großem Tuch ab und lassen das Ganze für etwa eine Woche stehen.
Die Mischung muss dabei allerdings täglich umgerührt werden!
Danach die Flüßigkeit durch ein feines Tuch abseihen. Jetzt machen wir das Steinzeuggefäß sauber und geben die Erdbeerbrühe wieder darin zurück.

Dann den Zucker hinzufügen und solange rühren bis er sich vollständig aufgelöst hat.
Jetzt wieder mit einem großen Tuch abdecken und wiederum etwa eine Woche stehen lassen.
Auch hier dabei drauf achten, dass ihr jeden Tag die Erdbeerenflüßigkeit umrührt.
Nach der Woche die Erdbeer-Brühe in Glasballons gießen.
Die Gärverschlüße auf die Glasballons setzen oder eventuell einen Korken leicht aufsetzen.
Nach weiteren 3 Monaten könnt ihr den Erdbeer-Wein in saubere Gefäße abziehen.
Sobald die Gärung des Weins beendet und der Wein wieder klar ist, könnt ihr den Erdbeerwein auf Flaschen ziehen und bis zu 1 Jahr lagern.

Ich hoffe ihr habt beim Wein machen genauso viel Spaß wie ich gehabt habe und genießt den erdbeerigen Schluck! Wenn ihr wollt könnt ihr auch zuhause hergestellten Wein nehmen. (=
eure

Artikelbild: CC by Steve Ryan

4 Kommentare zum Rezept “Leckeren Erdbeerwein”

1. sofia sagt:

   27. August 2009 um 15:48

   Mmm…es ist so lecker!Ich habe das Rezept schon gekocht!Es ist wirklich super!Man muss das unbedingt probieren!Toller Artikel! :)

   Viele Grüße

   Sofia
2. Britta sagt:

   30. August 2009 um 16:25

   wow, erinnert ein wenig an Omas Rumtopf! Werde ich mal ausprobieren! Ich liiiiiebe Erdbeeren!
3. annja sagt:

   13. Oktober 2009 um 14:31

   Hmm…Erdbeerwein?Es klingt sehr interessant!Man muss unbedingt diesen Wein ausprobieren!Tolle Idee! :)
4. Judith sagt:

   19. März 2010 um 15:51

   Den Wein werde ich diesen Sommer auch einmal selbst zubereiten. Scheint ja ganz einfach zu sein. Hoffentlich klappts…; )