Zutaten:

• 1,5 Kilogramm Erdbeeren
• 1,5 Kilogramm Zucker
• 1 Liter Wasser
• 30 Gramm Zitronensäure
• 1/2 Packung Einmachhilfe

Zunächst putzen und halbieren wir unsere Erdbeeren. Dann geben wir sie in eine große Schüssel und bestreuen sie mit der Zitronensäure. Jetzt geben wir das Wasser hinzu und lassen alles für circa 24 Stunden in der Schale. Vergesst das zudecken mit einem sauberen Tuch nicht.

Während der 24 Stunden könnt ihr eure Flüßigkeit ab und zu mal umrühren, damit sich alles gut vermischt.

Sind die 24 Stunden rum, sieben wir die angesetze Erdbeersaft-Flüßigkeit durch ein feines Sieb oder eventuell durch ein Tuch. Die Erdbeeren sollten dabei nicht zerdrückt werden, da der Erdbeer-Saft sonst zu trüb wird.

Als nächstes rühren wir unseren Zucker und die Einmachhilfe ein. Jetzt sollten wir solange den Saft verrühren bis der Zucker komplett aufgenommen wurde.

Den Erdbeersaft füllen wir nun in saubere Behälter (am besten wären da Flaschen). Fertig ist unser Erdbeer-Saft.
Die Einsatzmöglichkeiten sind vielfältig. Am besten schmeckt der Saft natürlich zu Sekt, Pudding oder im Eis.

eure

Webtipps: Schwarzkümmelöl, Hebekissen

Artikelbild: blende40 (Fotolia.com)

Zutaten:

• 9 Liter Wein
• 3 kg entstiehlte Erdbeeren
• 0,5 Liter Schwarztee
• 7 Liter Wasser
• 2,5 kg Zucker
• Saft 1er Zitrone

Zubereitung:

Die 3 Kilogramm enstiehlten Erdbeeren werden wir als erstes zerdrücken und in ein großes Steinzeuggefäß schichten. Als nächstes werden wir das Wasser zum Kochen bringen.
Hat das Wasser die Temperatur erreicht, giessen wir es zusammen mit dem Saft der Zitrone und dem kräftigen Schwarztee dazu.
Dann heißt es erstmal kräftig umrühren das Ganze!
Das Steingefäß decken wir dann mit einem großem Tuch ab und lassen das Ganze für etwa eine Woche stehen.
Die Mischung muss dabei allerdings täglich umgerührt werden!
Danach die Flüßigkeit durch ein feines Tuch abseihen. Jetzt machen wir das Steinzeuggefäß sauber und geben die Erdbeerbrühe wieder darin zurück.

Dann den Zucker hinzufügen und solange rühren bis er sich vollständig aufgelöst hat.
Jetzt wieder mit einem großen Tuch abdecken und wiederum etwa eine Woche stehen lassen.
Auch hier dabei drauf achten, dass ihr jeden Tag die Erdbeerenflüßigkeit umrührt.
Nach der Woche die Erdbeer-Brühe in Glasballons gießen.
Die Gärverschlüße auf die Glasballons setzen oder eventuell einen Korken leicht aufsetzen.
Nach weiteren 3 Monaten könnt ihr den Erdbeer-Wein in saubere Gefäße abziehen.
Sobald die Gärung des Weins beendet und der Wein wieder klar ist, könnt ihr den Erdbeerwein auf Flaschen ziehen und bis zu 1 Jahr lagern.

Ich hoffe ihr habt beim Wein machen genauso viel Spaß wie ich gehabt habe und genießt den erdbeerigen Schluck! Wenn ihr wollt könnt ihr auch zuhause hergestellten Wein nehmen. (=
eure

Artikelbild: CC by Steve Ryan

Zutaten:

• 250 Gramm Erdbeeren
• 1 oder 2 Zitrone (je nach Bedarf)
• 100 Gramm Zucker
• 1 Flasche Sekt
• 50 Milliliter Wasser

Zubereitung:

Als allererstes nehmt ihr den Zucker und kocht ihn in 50 Milliliter Wasser solange auf, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Danach reibt ihr einfach die Schale einer Zitrone ab. Jetzt ungefähr 75 ml Fruchtsaft aus der Zitrone pressen. Beides in den Sirup geben und abkühlen lassen.

Dann als nächstes die Erdbeeren putzen und vierteilen. Zusammen mit dem Sirup ungefähr 60-90 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Zum Schluss das Ganze auf die Gläser verteilen und mit dem gekühltem Sekt aufgießen.
Jetzt einfach sofort servieren und fertig ist euer Zitronen-Sekt-Cocktail mit Erdbeeren.
Weitere Cocktails bekommt ihr bei http://www.web-cocktails.de/! ;)
Viel Spaß beim Nachmachen wünscht euch eure

Artikelbild: CC by Jean-François Chénier (Flickr.com)

Zutaten:

• 250 Gramm Erdbeeren
• 60 Gramm Zucker
• 0,66 Liter Altbier
• 0,38 Liter Sekt

Zubereitung:

Zunächst einmal müsst ihr für die Altbierbowle die reifen Erdbeeren unter fließenden Wasser abspülen, trocknen und die Stielansätze entfernen.
Die größere Beeren könnt ihr halbieren bzw. vierteln. Die Erdbeeren als nächstes in ein Bowlegefäß geben und mit dem Zucker vermengen.

Die Hälfte des gut gekühlten Altbiers (Flasche zu 0,33 Liter) gießt ihr danach über die Erdbeeren und deckt das Ganze fest zu. Die Bowle muss jetzt circa eine Stunde ziehen.
Kurz vor dem Servieren gießt ihr dann die zweite Flasche gekühltes Altbier zu.
Zum Schluss nur noch die kalte Flasche Sekt zur Bowle hinzugießen und fertig ist die Erdbeeren-Altbierbowle!

Viel Spaß wünscht euch

Artikelbild: CC by Adam Lederer (Flickr.com)

Zutaten:

• 100 Gramm Erdbeeren
• 100 Gramm Speiseeis (Erdbeere)
• 200 ml Milch
• Sahne nach Belieben

Zubereitung:

Die Erdbeeren putzen und grob zerkleinern. Alle Zutaten in einen Mixer geben und durchmixen.
In ein Glas füllen, je nach Wunsch noch Sahne oben drauf machen und servieren.
Das Rezept ist für 2 Portionen, kann aber beliebig erweitert werden.

Guten Appetit wünscht euch eure

P.S.: Colostrum nennt man die Biestmilch der ersten Stunden. Colostrum ist reich an wichtigen Nährstoff und gut für die gesunde Ernährung!

Bildquelle: CC by palomaleca (Flickr.com)

Hier sind die Zutaten, die ich für die heutige Bowle ausgesucht habe.
Ihr müsst die Ananas und den Rum über Nacht ziehen lassen, deswegen solltet ihr die Zubereitung am Tag vor der Party machen.

Zutaten:

• 1 frische Ananas
• etwa 500 Gramm Erdbeeren
• 200 ml weißen Rum
• 2 Flaschen Sekt
• eventuell etwas flüssigen Süßstoff

Zubereitung:

Ihr müsst euch eine frische Ananas kaufen (sollte ja jetzt kein Problem darstellen).
Die Ananas zunächst schälen und in kleine Würfel schneiden und in eine große Schale geben.
Danach die Ananasstückchen mit dem Rum übergießen und das Ganze so über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Kurz vor dem Servieren oder zum Ende der Partyvorbereitungen könnt ihr anfangen die Erdbeeren zu waschen und zu putzen. Danach die einzelnen Erdbeeren vierteln
Als nächstes gebt ihr die Erdbeerstückchen zu den im Rum befindlichen Ananasstückchen. Als letztes noch die Bowle mit dem Sekt aufgießen und eventuell mit Süßstoff abschmecken.
Das Ganze schmeckt am besten, wenn es eiskalt serviert wird.

Guten Appetit und viel Spaß beim Feiern. :)
eure

Bildquelle: CC by Darwin Bell (Flickr.com)