Aufgrund einer Suchanfrage letzte Woche gibt es heute ein ganz einfaches Rezept, nämlich leckeren Erdbeersaft!

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Zutaten:

• 1,5 Kilogramm Erdbeeren
• 1,5 Kilogramm Zucker
• 1 Liter Wasser
• 30 Gramm Zitronensäure
• 1/2 Packung Einmachhilfe

Zunächst putzen und halbieren wir unsere Erdbeeren. Dann geben wir sie in eine große Schüssel und bestreuen sie mit der Zitronensäure. Jetzt geben wir das Wasser hinzu und lassen alles für circa 24 Stunden in der Schale. Vergesst das zudecken mit einem sauberen Tuch nicht.

Während der 24 Stunden könnt ihr eure Flüßigkeit ab und zu mal umrühren, damit sich alles gut vermischt.

Sind die 24 Stunden rum, sieben wir die angesetze Erdbeersaft-Flüßigkeit durch ein feines Sieb oder eventuell durch ein Tuch. Die Erdbeeren sollten dabei nicht zerdrückt werden, da der Erdbeer-Saft sonst zu trüb wird.

Als nächstes rühren wir unseren Zucker und die Einmachhilfe ein. Jetzt sollten wir solange den Saft verrühren bis der Zucker komplett aufgenommen wurde.

Den Erdbeersaft füllen wir nun in saubere Behälter (am besten wären da Flaschen). Fertig ist unser Erdbeer-Saft.
Die Einsatzmöglichkeiten sind vielfältig. Am besten schmeckt der Saft natürlich zu Sekt, Pudding oder im Eis.

eure

Heute ist mal etwas ganz aussergewöhnliches dran. Wir machen heute mal leckeren Erdbeerwein! Da wir wieder etwas mehr machen, hält sich der Vorrat hoffentlich noch bis in den kühlen Winter.

Zutaten:

• 9 Liter Wein
• 3 kg entstiehlte Erdbeeren
• 0,5 Liter Schwarztee
• 7 Liter Wasser
• 2,5 kg Zucker
• Saft 1er Zitrone

Zubereitung:

Die 3 Kilogramm enstiehlten Erdbeeren werden wir als erstes zerdrücken und in ein großes Steinzeuggefäß schichten. Als nächstes werden wir das Wasser zum Kochen bringen.
Hat das Wasser die Temperatur erreicht, giessen wir es zusammen mit dem Saft der Zitrone und dem kräftigen Schwarztee dazu.
Dann heißt es erstmal kräftig umrühren das Ganze!
Das Steingefäß decken wir dann mit einem großem Tuch ab und lassen das Ganze für etwa eine Woche stehen.
Die Mischung muss dabei allerdings täglich umgerührt werden!
Danach die Flüßigkeit durch ein feines Tuch abseihen. Jetzt machen wir das Steinzeuggefäß sauber und geben die Erdbeerbrühe wieder darin zurück.

Dann den Zucker hinzufügen und solange rühren bis er sich vollständig aufgelöst hat.
Jetzt wieder mit einem großen Tuch abdecken und wiederum etwa eine Woche stehen lassen.
Auch hier dabei drauf achten, dass ihr jeden Tag die Erdbeerenflüßigkeit umrührt.
Nach der Woche die Erdbeer-Brühe in Glasballons gießen.
Die Gärverschlüße auf die Glasballons setzen oder eventuell einen Korken leicht aufsetzen.
Nach weiteren 3 Monaten könnt ihr den Erdbeer-Wein in saubere Gefäße abziehen.
Sobald die Gärung des Weins beendet und der Wein wieder klar ist, könnt ihr den Erdbeerwein auf Flaschen ziehen und bis zu 1 Jahr lagern.

Ich hoffe ihr habt beim Wein machen genauso viel Spaß wie ich gehabt habe und genießt den erdbeerigen Schluck!
eure

Es wird so langsam wieder Sommer! Ach, ist das schön. Und damit ihr auch für die heiße Zeit ein paar Rezepte habt, trage ich demnächst mal ein paar Getränke hier auf die Seite ein!
Das Rezept was ich mir für heute ausgesucht habe, ist ein Zitronen-Sekt-Cocktail mit Erdbeeren!

Zutaten:

• 250 Gramm Erdbeeren
• 1 oder 2 Zitrone (je nach Bedarf)
• 100 Gramm Zucker
• 1 Flasche Sekt
• 50 Milliliter Wasser

Zubereitung:

Als allererstes nehmt ihr den Zucker und kocht ihn in 50 Milliliter Wasser solange auf, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Danach reibt ihr einfach die Schale einer Zitrone ab. Jetzt ungefähr 75 ml Fruchtsaft aus der Zitrone pressen. Beides in den Sirup geben und abkühlen lassen.

Dann als nächstes die Erdbeeren putzen und vierteilen. Zusammen mit dem Sirup ungefähr 60-90 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Zum Schluss das Ganze auf die Gläser verteilen und mit dem gekühltem Sekt aufgießen.
Jetzt einfach sofort servieren und fertig ist euer Zitronen-Sekt-Cocktail mit Erdbeeren.
Weitere Cocktails bekommt ihr bei http://www.web-cocktails.de/! ;)
Viel Spaß beim Nachmachen wünscht euch eure

Heute gibt es ein Rezept für ein leckeren Erdbeeren-Milchshake. Es ist sehr simpel und einfach zu machen.
Sehr erfrischend und lecker!

Zutaten:

• 100 Gramm Erdbeeren
• 100 Gramm Speiseeis (Erdbeere)
• 200 ml Milch
• Sahne nach Belieben

Zubereitung:

Die Erdbeeren putzen und grob zerkleinern. Alle Zutaten in einen Mixer geben und durchmixen.
In ein Glas füllen, je nach Wunsch noch Sahne oben drauf machen und servieren.
Das Rezept ist für 2 Portionen, kann aber beliebig erweitert werden.

Guten Appetit wünscht euch eure

P.S.: Colostrum nennt man die Biestmilch der ersten Stunden. Colostrum ist reich an wichtigen Nährstoff und gut für die gesunde Ernährung!