Die bekommt man zwar zur kalten Jahreszeit nicht, aber bei den Rezepten hier kann die Erdbeere ja auch gegen eine andere leckere Zutat getauscht werden. Da wo es möglich ist könnt ihr natürlich auch (wie in diesem Fall) Erdbeerpulver etc. nehmen. So kann ich auch in der eigentlich erdbeerfreien Zeit weiterhin Erdbeerenrezepte veröffentlichen und euch hoffentlich die Wartezeit auf die nächste Erdbeerzeit etwas verkürzen!

Zutaten:

• 75 Gramm Margarine
• 125 Gramm Zucker
• 1 mittelgroßes Ei
• 1 Teelöffel Milch
• 3 Esslöffel Joghurt
• 150 Gramm Mehl
• 1 Packung Erdbeerpuddingpulver
• 1 Teelöffel Backpulver

Zubereitung:

Das heutige Rezept ist sehr einfach und sollte beim ersten Mal schon gut gelingen. Zunächst müsst ihr die 75 Gramm Margarine, den Zucker und das Ei schaumig schlagen. Danach einfach den Joghurt und die Milch unterrühren. Habt ihr das erledigt, rührt ihr einfach das Mehl, das Puddingpulver und das Backpulver durcheinander und hebt das Gemisch unter den Teig. Den jetzt vorbereiteten Teig etwa 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Nach der Stunde könnt ihr mit einem Spritzbeutel kleine Häufchen auf ein Backblech setzen. Solltet ihr keinen Spritzbeutel zur Hand haben, könnt ihr den Teig auch mit einem Ess-/ oder Teelöffel in kleine Kekshäufchen teilen. Das Ganze wird dann bei etwa 180°C 10 Minuten gebacken.

eure

Bildquelle: CC by Jack Newton (Flickr.com)