Zutaten:

• 300 Gramm Erdbeeren
• 300 Gramm Schlagsahne
• 300 Gramm Erdbeer-Konfitüre
• 4 Eier
• 100 Gramm Mehl
• 800 Gramm Magerquark
• 1 Prise Salz
• 200 Gramm Zucker
• 2 Teelöffel Backpulver
• 75 Gramm Speisestärke
• 1 Packung Vanillinzucker
• 6 Blatt weiße Gelatine
• 1 unbehandelte Zitrone
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• etwas Melisse

Zubereitung:

Als erstes das Backblech mit Backpapier auslegen. Danach trennen wir die 4 Eier. In einer Schale mischen wir nun das Eiweiß der Eier, etwa 4 Esslöffel Wasser und eine Prise Salz. Alle Zutaten einmal steif schlagen und währenddessen circa 100 Gramm Zucker und das Vanillinzucker unterrühren. Danach schlagen wir auch unser Eigelb drunter. Jetzt nur noch das Backpulver, die Stärke und das Mehl unter schlagen.

Das Ganze streichen wir nun gut auf unser Backblech und backen alles circa 12 Minuten in einem vorgeheizten Ofen bei 200 Grad. Danach stürzen wir das ganze auf ein feuchtes Geschirrtuch. Nachdem wir das Backpapier abgezogen haben, streichen wir die glatt gerührte Erdbeerkonfitüre auf den heißen Biskuit und lassen alles auskühlen.

Im nächsten Schritt weichen wir unsere weiße Gelatine ein. Danach verrühren wir 600 Gramm Magerquark, etwa 75 Gramm Zucker und den Zitronensaft + der Zitronenschale. Die Gelatine wird dann ausgedrückt und bei etwas Wärme aufgelöst. Dann rühren wir 3 Esslöffel unserer Quarkmasse ein. Jetzt 200 Gramm Schlagsahne steif schlagen und unter den Magerquark heben. Dann den Biskuit damit bestreichen. Damit alles fester wird stellen wir es jetzt kalt. Hat die Masse eine gute Festigkeit erreicht, schneiden wir sie in 6 Streifen. Einen der Streifen rolen wir spiralförmig auf und setzen ihn in die Mitte der Tortenplatte. Die anderen 5 wickeln wir nun spiralförmig um den einzelnen herum. Zum Schluss einen Tortenring darum setzen und für mindestens 6 Stunden kalt stellen.

Als letzten Schritt schlagen wir nun 100 Gramm Schlagsahne steif, verrühren die letzten 200 Gramm Magerquark mit einem Esslöffel Zucken. Die Schlagsahne schließlich unter heben. Die kaltgestellte Torte nun dünn damit einstreichen. Unsere vorher geputzten und in dünne Scheiben geschnittenen Erdbeeren verteilen wir nun auf die Wickeltorte und verzieren zum Schluss mit etwas Melisse.
Viel Spass beim Backen wünscht euch

eure

Bildquelle: Creative Commons by Emily Barney, Jess and Colin, Kanko* (Flickr.com)

Dafür brauchen wir folgende Zutaten:

Zutaten:

• 1 Tortenboden für Früchte
• 1 Packung Götterspeise Zitrone
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 100 Gramm Erdbeeren
• 250 Gramm Frischkäse

Zubereitung:

Als erstes sollten wir den Boden aus der Schachtel nehmen und in eine passende Springform geben. Am geläufigsten sind Formen mit 26cm Durchmesser.
Nun müsst ihr die 100 Gramm Erdbeeren waschen, in Hälften schneiden und mit etwas von eurem Zitronensaft beträufeln.

Jetzt die Götterspeise wie in der Packungsanleitung beschrieben zubereiten und abkühlen lassen.
Kurz bevor sie erstarrt, rührt ihr den Frischkäse unter, bis eine schöne cremige Masse entsteht.
Die Masse als nächstes auf den Tortenboden geben und für einige Zeit kühl stellen.
Wenn eure Masse vollständig fest ist, könnt ihr sie wieder rausholen.
Nun einfach mit den geteilten Erdbeeren garnieren und servieren.

Fertig ist eure Frischkäse-Torte mit Erdbeeren. Mmh, lecker..
eure

Artikelbild: CC by Like_the_Grand_Canyon (Flickr.com)

Zutaten:

• 300 Gramm frische Erdbeeren
• eine abgeriebene Orangenschale (unbehandelt)
• 150 Milliliter Orangensaft
• 3 Esslöffel Zucker
• 6 Blätter weiße Gelatine
• 1 fertig gekaufter Biskuit-Tortenboden
• 20 Gramm Pistazienkerne
• 3 Esslöffel Grenadinesirup
• 0,5 Liter Schlagsahne

Zubereitung:

Zunächst einmal die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Die abgeriebene Orangenschale werden in einer Schüssel unter den Grenadinensirup vermischt. Als nächstes die eingeweichte Gelatine tropfnaß in ein kleines Töpfchen geben und unter Rühren bei milder Hitze schmelzen.
Dann müsst ihr alles unter den Orangensaft rühren. Die Sahne als nächstes ziemlich steif schlagen und sobald die Saftmischung zu gelieren beginnt, mit dem Schneebesen darunter ziehen.
Die Erdbeeren mit dem Zucker vermengen und mit dem Schneidstab eines Handrührers pürieren.

Jetzt müsst ihr den Biskuitboden einmal durchschneiden und in eine passende Form legen. Ein Drittel des Erdbeerpürees auf dem unteren Biskuitboden glatt verstreichen und die Hälfte eurer Orangensahne draufgeben.
Danach legt ihr den zweiten Biskuitboden darauf und bestreicht ihn mit 6-8 Esslöffel eures Erdbeerpürees. Dann die restliche Sahne darauf verteilen und das restliche Erdbeerpüree drübergießen.
Die Torte muss jetzt erstmal kühlgestellt werden.
In der Zeit könnt ihr die frischen Erdbeeren waschen, putzen und gut abtropfen lassen. Dann die Erdbeeren halbieren und zusammen mit den Pistazien auf der Torte verteilen.

Fertig ist eure Orangen-Sahne-Torte mit Erdbeeren. :)
eure

Artikelbild: CC by FirstMichael (Flickr.com)

Aber selbst wenn der nächste Geburtstag noch in weiter Ferne ist, wünsch ich euch viel Spaß bei diesem leckeren Erdbeer-Torten-Rezept:

Zutaten:

• 3 Eier
• 120 Gramm Puderzucker
• 150 Gramm Mehl
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 500 Milliliter Joghurt
• 1 Zitrone
• 5 Blätter Gelatine
• 250 Milliliter Sahne
• 500 Gramm Erdbeeren
• 100 Gramm Kuvertüre
• 50 Gramm gehackte Pistazien

Zubereitung:

Als aller erstes müsst ihr die Eier trennen. Das Eidotter schlagt ihr danach mit Zucker und dem Vanillezucker schaumig.
Das Eiweiß steif schlagen und abwechselnd mit dem Mehl unter die Ei- und Zuckermasse heben. Versucht dabei möglichst vorsichtig zu sein.
In eine etwa 26 cm große Springform füllt ihr nun die Masse ein und backt das Ganze bei 180 Grad hell. Dann könnt ihr den Tortenboden aus der Form stürzen und auskühlen lassen.

Inzwischen könnt ihr schon einmal euren Joghurt und mit den Zucker verrühren und die Sahne steif schlagen.
Die Gelatine etwa 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen und dann ausdrücken. Die Saft der Zitrone mit 5 Esslöffel Wasser erwärmen. Die Gelatine müsst ihr dann darin auflösen und in den Joghurt einrühren. Die geriebene Schale der Zitrone einrühren und die steif geschlagene Sahne unterheben.
Jetzt legt ihr noch 12 schöne Erdbeeren beiseite. Die restlichen Erdbeeren klein schneiden und in die Creme mit dem Joghurt rühren.

Den Tortenboden müsst ihr als nächstes in den Ring legen. Danach die Erdbeer-Joghurt-Creme dazu geben und das Ganze glatt streichen. Die Torte etwa für 4 Stunden kalt stellen, damit die Creme steif wird.
Inzwischen könnt ihr die Kuvertüre über ein Wasserbad erwärmen, die ausgesuchten 12 Erdbeeren bis zur Hälfte eintauchen und auf ein Brett mit Backpapier legen. Das Ganze kommt als nächstes in den Kühlschrank stellen, damit die Kuvertüre hart wird.

Als letzten Schritt müsst ihr dann nur noch die Torte mit den Schokoerdbeeren garnieren und mit den gehackten Pistazien bestreuen.
Fertig ist eure Joghurt-Erdbeer-Torte. Viel Spaß beim Verputzen. :)
eure

Bildquele: CC by jsaunder25 (Flickr.com)