Zutaten:

• 250 Gramm Mascarpone
• 1 Becher süße Sahne
• 150 Gramm Naturjoghurt
• 1 Packung Löffelbiskuits
• 1 Kilogramm Erdbeeren
• 1 Tafel weiße Schokolade
• 3 Eßsslöffel Puderzucker

Zubereitung:

Die Zubereitung ist sehr einfach und wer schon einmal einen Auflauf oder eine Lasagne gemacht hat, wird keine Probleme bekommen. Die Mascarpone wird mit dem Joghurt gemischt, bis eine cremige Masse entsteht. Die Sahne wird schön steif geschlagen und ebenfalls unter die Masse gerührt. Die Erdbeeren waschen und vom Grünzeug befreien dann in kleine Würfel schneiden. Ein Viertel der Erdbeeren zur Seite legen und den Rest mit dem Puderzucker pürieren. Die Erdbeerwürfel werden jetzt in die Auflaufform gelegt und ein Teil der Crememasse drüber streichen. Als Nächstes folgt eine Lage Löffelbiskuits, dann ein Teil der pürierten Erdbeeren. Das ganze einmal wiederholen und mit Erdbeerpüree abschließen. Vor dem Servieren wird dann die Schokolade über die Lasagne geraspelt und soll optisch den Käse darstellen.

Wer es etwas spritziger möchte, kann die Löffelbiskuits auch mit Erdbeerlikör beträufeln, doch sollten dann keine Kinder von der Lasagne essen.

eure

Bilderquelle: Creative Commons – Theresa N. (Flickr.com)

Zutaten:

• 250 Gramm frische Erdbeeren
• 200 Gramm weiße Schokolade
• 200 Gramm Kekse (Butterkekse)
• 200 Milliliter Kokosraspel
• 2 Eier
• 400 Gramm Quark oder Mascarpone
• 300 Milliliter Schlagsahne
• 150 Milliliter Zucker
• 125 Gramm Butter

Zunächst sollten wir die Springform für den Kuchen, welche ungefähr einen Durchmesser von 24cm haben sollte, einfetten.
Die Kekse, die in unserem Fall diesmal Butterkekse sind zerstoßen wir zu kleinen Stücken. Jetzt die Keksstücke zusammen mit den Kokosflocken und der übriggebliebenen Butter glatt rühren.

Den Teig drücken wir dann als Boden in unsere bereits eingefettete Springform.
Die weiße Schokolade müssen wir als nächstes schmelzen. Dazu nehmen wir entweder einen Topf mit heißem Wasser oder (nicht so ideal) die Microwelle. Als nächstes können wir dann die Eier trennen. Das Eigelb vermischen wir zusammen mit der geschmolzenen weißen Schokolade mit dem Zucker.
Unser übriggebliebenes Eiweiß zusammen mit der Sahne schön steif schlagen.

Jetzt zuerst den Quark, dann die Sahne unter die Schokomasse ziehen. Haben wir den Teil erledigt, heben wir das Eiweiß unter die gesamte Masse. Dann unsere leckere Masse auf den Boden in der Form streichen

Zum Schluss müsst ihr den Kuchen in unserer Kuchenform nur noch im Kühlschrank für mehrere Stunden kalt stellen und mt den Erdbeeren verzieren.
Fertig ist der Erdbeer-Schokoladen-Kuchen! :)

eure

Artikelbild: CC by ginnerobot (Flickr.com)

Zutaten:

• 1 Kilogramm frische Erdbeeren
• 160 Gramm Puderzucker
• 200 gramm Joghurt ( am besten Vollmilchjoghurt)
• 1 Zitrone
• 500 Gramm Mascarpone
• 200 Gramm Schlagsahne
• 6 Esslöffel Orangenlikör
• 0,4 Kilogramm Löffelbiskuits oder Amarettis

Zunächst sollten wir die frischen Erdbeeren waschen und trocken tupfen. Die Hälfte unserer Erdbeeren schneiden wir nun in kleine Würfel. Danach die Zitrone ausdrücken und den Saft zusammen mit 1/3 Puderzucker und 2/3 Orangenlikör in eine mittlere Schüssel geben. Die ganzen Zutaten danach mit einem Pürierstab zerkleinern.

Die übrig gebliebenen Erdbeeren schneiden wir dann in Scheiben und stellen sie zunächst mal beiseite. Jetzt den Joghurt, die Mascarpone und den übrig gebliebenen Puderzucker mit dem Rest des Orangenlikörs schaumig rühren.
Danach schlagen wir die Schlagsahne solange bis sie steif ist, um sie hinterher unter unsere Mascarponemischung zu heben. Als nächstes etwa 1/3 des Löffelbiskuits oder der Amaretti in einer Glasschale klein machen.

Zum Schluss müsst ihr nur noch in abwechselnder Reihenfolge das Erdbeerpüree, die zubereitete Mascarponecreme und die Erdbeerscheiben in Schichten übereinander legen. Unser Erdbeer-Tiramisu muss dann mindestens eine Stunde im Kühlschrank stehen gelassen werden.

2 kleine Tipps von mir:

• Im Winter könnt ihr auch tiefgekühlte Erdbeeren verwenden.
• Erlebt Gourmet-Momente oder besucht mal einen Kochkurs in Stuttgart! ;)

Ich hoffe ihr habt Spass beim Zubereiten und vor allem beim Verzehr nachdem das Tiramisu mit Erdbeeren fertig ist!
eure

Artikelbild: CC by zymil (Flickr.com)